【どぶろく初心者によるどぶろく作ってみましたレポート】ようこそ☆どぶろくワンダーランドへ

いろいろ調べた結果、以下の作り方で初挑戦してみました。

【材料】

□お米 3合(2合分の水で固めに炊いておく)
□麹 300g
□おいしい水 1.2リットル
□ヨーグルト 大さじ1
□ドライイースト 6g

ちなみに我が家は味噌も手づくりしてるので麹はそのときの余りを冷凍保存してたのを使いました。スーパーでも売ってますね。ヨーグルトは、種菌であれば1gで大丈夫だそう。


【作り方】 とっても簡単。

1日目・・・大きめの容器(梅酒作り用が便利!)に炊き上がったご飯を入れて、そこに水、麹、ヨーグルト、ドライイーストを投入。軽く混ぜる。

ピネムの森

「大地にも人にも感謝を込めて」

仲間たちが出会い、つながって
自分の居場所や役割に戻っていく

いつの間にか忘れていた、遠い記憶に触れる
アート溢れる暮らしの場でありますように

0コメント

  • 1000 / 1000